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Almojábanas Colombianas
Pan de queso tradicional del interior colombiano, crujiente por fuera y suave por dentro
intermediopan
12-15 unidades
25-30 min
250g harina
Ingredientes
- •250g harina de maíz precocida
- •150g queso costeño rallado
- •100g cuajada fresca
- •2 huevos
- •50g mantequilla derretida
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •Sal al gusto
Preparación
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Mezclar la harina de maíz con el polvo de hornear.
- 3Agregar el queso rallado y la cuajada desmenuzada.
- 4Incorporar los huevos y la mantequilla derretida.
- 5Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- 6Formar bolitas del tamaño de una nuez grande.
- 7Colocar en bandeja engrasada separadas entre sí.
- 8Hornear 25-30 minutos hasta dorar.
📍 Receta tradicional de Boyacá, Colombia
💡Consejos de la Chef
- →El queso costeño puede sustituirse por queso feta.
- →La masa no debe quedar muy húmeda ni muy seca.
- →Servir calientes para mejor sabor.
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