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Bizcocho de Chocolate Peruano

Torta de chocolate húmeda al estilo peruano, con toque de pisco

intermediotorta
10-12 porciones
35-40 min
250g harina leudante

Calculadora Recomendada

Calculadora Estilo Mexicano

Proporciones tradicionales mexicanas - ideal para panes, tortas esponjosas y muffins

Ingredientes

  • •250g harina leudante
  • •80g cacao en polvo
  • •220g azúcar
  • •2 huevos
  • •200ml leche
  • •100ml aceite vegetal
  • •2 cucharadas de pisco (opcional)
  • •100ml café caliente
  • •Ganache de chocolate para cubrir

Preparación

  1. 1Precalentar horno a 180°C.
  2. 2Tamizar harina con cacao.
  3. 3Batir huevos con azúcar.
  4. 4Agregar aceite, leche y pisco.
  5. 5Incorporar ingredientes secos.
  6. 6Añadir café caliente y mezclar.
  7. 7Hornear 35-40 minutos.
  8. 8Cubrir con ganache al enfriar.
Foto de Bizcocho de Chocolate Peruano

💡Consejos de la Chef

  • →El pisco realza el sabor del chocolate.
  • →El café intensifica el chocolate sin notarse.
  • →La ganache debe estar tibia para cubrir.

📚Aprende más sobre harina leudante

→ 7 Errores que arruinan tu harina→ ¿Por qué varían las proporciones?→ Guía completa de harina leudante→ Cómo almacenar correctamente

¿Listo para cocinar?

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