🥞
Buñuelos Colombianos
Bolas de queso fritas típicas de Navidad, crujientes y doradas
intermediootros
20-25 unidades
30 min
300g harina
Ingredientes
- •300g almidón de yuca
- •200g queso costeño rallado
- •2 huevos
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •Aceite para freír
- •Pizca de sal
Preparación
- 1Mezclar el almidón con el polvo de hornear y sal.
- 2Agregar el queso rallado y mezclar.
- 3Incorporar los huevos y amasar hasta obtener masa suave.
- 4Calentar abundante aceite a 180°C.
- 5Formar bolitas pequeñas y freír.
- 6Voltear constantemente para dorado uniforme.
- 7Escurrir sobre papel absorbente.
📍 Receta tradicional de Antioquia, Colombia
💡Consejos de la Chef
- →El aceite debe estar a temperatura media-alta.
- →Voltear los buñuelos constantemente mientras se fríen.
- →Servir calientes, son tradición navideña.
📚Aprende más sobre harina leudante
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