🥞
Calzones Rotos
Masa frita espolvoreada con azúcar flor, crujiente y dulce
fácilotros
20-25 unidades
25 min
350g harina
Ingredientes
- •350g harina de trigo
- •100g azúcar
- •80g mantequilla fría
- •2 huevos
- •2 cucharadas de pisco o ron
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •Ralladura de limón
- •Aceite para freír
- •Azúcar flor para espolvorear
Preparación
- 1Mezclar harina, azúcar y polvo de hornear.
- 2Incorporar mantequilla fría en cubos.
- 3Agregar huevos, pisco y ralladura.
- 4Amasar hasta obtener masa lisa.
- 5Refrigerar 30 minutos.
- 6Estirar fino y cortar rectángulos.
- 7Hacer un corte en el centro y pasar una punta por él.
- 8Freír hasta dorar y espolvorear con azúcar flor.
📍 Receta tradicional de Centro, Chile
💡Consejos de la Chef
- →El pisco le da un sabor especial.
- →Deben quedar bien finos para que queden crujientes.
- →Espolvorear el azúcar cuando estén tibios.
📚Aprende más sobre harina leudante
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