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Kuchen Alemán de Manzana
Tarta alemana del sur de Chile con manzanas y streusel crujiente
intermediotorta
8-10 porciones
45-50 min
300g harina
Ingredientes
- •300g harina de trigo
- •150g mantequilla fría
- •100g azúcar
- •1 huevo
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •4 manzanas grandes
- •Para el streusel: 100g harina, 80g azúcar, 60g mantequilla, canela
Preparación
- 1Hacer la masa mezclando harina, azúcar y polvo de hornear.
- 2Incorporar mantequilla fría y huevo.
- 3Forrar un molde desmontable.
- 4Pelar y cortar las manzanas en gajos.
- 5Distribuir sobre la masa.
- 6Preparar el streusel mezclando los ingredientes.
- 7Cubrir las manzanas con el streusel.
- 8Hornear a 180°C por 45 minutos.
📍 Receta tradicional de Sur (Valdivia), Chile
💡Consejos de la Chef
- →Usar manzanas ácidas como Granny Smith.
- →El streusel debe quedar como arena gruesa.
- →Tradición de la colonización alemana del sur.
📚Aprende más sobre harina leudante
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