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🍞

Pan Bon Caribeño

Pan dulce afrocaribeño con especias, coco y frutas confitadas

intermediopan
1 pan grande
50-60 min
400g harina

Ingredientes

  • •400g harina de trigo
  • •200g azúcar morena
  • •150ml leche de coco
  • •100g mantequilla
  • •2 huevos
  • •1 sobre de levadura
  • •100g frutas confitadas
  • •50g coco rallado
  • •Especias: nuez moscada, canela, jengibre

Preparación

  1. 1Disolver levadura en leche de coco tibia.
  2. 2Mezclar harina con especias y azúcar.
  3. 3Agregar huevos, mantequilla derretida y levadura.
  4. 4Amasar hasta obtener masa elástica.
  5. 5Incorporar frutas confitadas y coco.
  6. 6Dejar leudar 1 hora.
  7. 7Formar pan y dejar leudar 30 minutos más.
  8. 8Hornear a 180°C por 45-50 minutos.
  9. 9Glasear con almíbar al salir del horno.
Foto de Pan Bon Caribeño
📍 Receta tradicional de Caribe (Limón), Costa Rica

💡Consejos de la Chef

  • →Herencia de la comunidad afrocaribeña.
  • →Las especias son esenciales para el sabor.
  • →Mejor al día siguiente cuando maduran los sabores.

📚Aprende más sobre harina leudante

→ 7 Errores que arruinan tu harina→ ¿Por qué varían las proporciones?→ Guía completa de harina leudante→ Cómo almacenar correctamente

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