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Pan de Elote Mexicano
Pan dulce de maíz tierno, receta tradicional mexicana muy esponjosa
fácilpan
8-10 porciones
45-50 min
200g harina leudante
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Fórmula británica clásica - perfecta para scones, bizcochos y repostería tradicional
Ingredientes
- •200g harina leudante
- •400g granos de elote (maíz tierno)
- •200g azúcar
- •4 huevos
- •100g mantequilla derretida
- •1 lata de leche condensada (397g)
- •1 cucharadita de canela
- •1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- 1Precalentar el horno a 180°C.
- 2Licuar los granos de elote con la leche condensada.
- 3Agregar los huevos y la mantequilla, licuar.
- 4Pasar a un bowl y agregar harina leudante y canela.
- 5Mezclar bien hasta integrar.
- 6Verter en molde engrasado.
- 7Hornear 45-50 minutos hasta dorar.
- 8Dejar enfriar antes de desmoldar.
💡Consejos de la Chef
- →Usar elote fresco o congelado, no enlatado.
- →La textura debe quedar húmeda, no seca.
- →Servir tibio con crema batida.
📚Aprende más sobre harina leudante
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