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Queque de Moka Boliviano

Bizcocho de café tradicional boliviano, perfumado y esponjoso

fáciltorta
8-10 porciones
40-45 min
260g harina leudante

Calculadora Recomendada

Calculadora Estilo Mexicano

Proporciones tradicionales mexicanas - ideal para panes, tortas esponjosas y muffins

Ingredientes

  • •260g harina leudante
  • •200g azúcar
  • •3 huevos
  • •150ml café negro fuerte (frío)
  • •100ml aceite vegetal
  • •100ml leche
  • •1 cucharadita de esencia de vainilla
  • •Crema de mantequilla con café para decorar

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 175°C.
  2. 2Preparar café fuerte y dejar enfriar.
  3. 3Batir huevos con azúcar.
  4. 4Agregar aceite, café, leche y vainilla.
  5. 5Incorporar harina leudante.
  6. 6Hornear 40-45 minutos.
  7. 7Decorar con crema de mantequilla moka.
Foto de Queque de Moka Boliviano

💡Consejos de la Chef

  • →Usar café boliviano de altura para mejor aroma.
  • →El café debe estar completamente frío.
  • →Se puede agregar nueces picadas.

📚Aprende más sobre harina leudante

→ 7 Errores que arruinan tu harina→ ¿Por qué varían las proporciones?→ Guía completa de harina leudante→ Cómo almacenar correctamente

¿Listo para cocinar?

Calcula las cantidades exactas de harina leudante para esta receta

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