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Queque Seco Costarricense

Bizcocho tradicional tico para acompañar el café, húmedo y aromático

fáciltorta
10-12 porciones
45-50 min
350g harina

Ingredientes

  • •350g harina de trigo
  • •250g azúcar
  • •200g manteca vegetal
  • •4 huevos
  • •200ml leche agria o suero
  • •2 cucharaditas de polvo de hornear
  • •1 cucharadita de esencia de vainilla
  • •1 cucharadita de canela
  • •Pizca de nuez moscada

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 175°C.
  2. 2Batir la manteca con el azúcar hasta cremoso.
  3. 3Agregar los huevos uno a uno.
  4. 4Incorporar la vainilla y especias.
  5. 5Alternar harina con leche agria.
  6. 6Verter en molde engrasado.
  7. 7Hornear 45-50 minutos.
  8. 8Dejar enfriar antes de desmoldar.
Foto de Queque Seco Costarricense
📍 Receta tradicional de Valle Central, Costa Rica

💡Consejos de la Chef

  • →La leche agria es clave para la textura.
  • →Puede hacerse con natilla en lugar de leche.
  • →Tradición de las sodas y cafeterías ticas.

📚Aprende más sobre harina leudante

→ 7 Errores que arruinan tu harina→ ¿Por qué varían las proporciones?→ Guía completa de harina leudante→ Cómo almacenar correctamente

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