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Scones Ingleses
Scones tradicionales perfectos para el té de la tarde
intermediootros
8 scones
15-18 min
300g harina leudante
Calculadora Recomendada
Calculadora Estilo Inglés
Fórmula británica clásica - perfecta para scones, bizcochos y repostería tradicional
Ingredientes
- •300g harina leudante
- •80g mantequilla fría en cubos
- •50g azúcar
- •150ml leche fría
- •1 huevo
- •1 cucharadita de esencia de vainilla
- •Pizca de sal
- •Leche extra para pincelar
Preparación
- 1Precalentar el horno a 220°C.
- 2En un bowl, mezclar la harina leudante con el azúcar y la sal.
- 3Agregar la mantequilla fría y mezclar con los dedos hasta formar migas.
- 4Batir el huevo con la leche y la vainilla.
- 5Incorporar los líquidos a los secos y mezclar hasta formar una masa.
- 6Estirar la masa a 2.5cm de grosor y cortar con cortador redondo.
- 7Colocar en bandeja, pincelar con leche.
- 8Hornear 15-18 minutos hasta que estén dorados.
💡Consejos de la Chef
- →La mantequilla debe estar muy fría para lograr la textura hojaldrada.
- →No amasar demasiado, solo unir los ingredientes.
- →Servir tibios con clotted cream y mermelada de fresa.
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