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Sopaipillas Chilenas
Pan frito de zapallo tradicional chileno, crujiente y reconfortante
fácilotros
20-25 unidades
30 min
400g harina
Ingredientes
- •400g harina de trigo
- •200g zapallo cocido y machacado
- •50g manteca o mantequilla
- •1 cucharadita de polvo de hornear
- •1 cucharadita de sal
- •Agua tibia si es necesario
- •Aceite para freír
Preparación
- 1Mezclar la harina con el polvo de hornear y sal.
- 2Agregar el zapallo machacado y la manteca.
- 3Amasar hasta obtener masa suave, agregar agua si hace falta.
- 4Dejar reposar 30 minutos.
- 5Estirar la masa de 3-4mm de espesor.
- 6Cortar círculos y pinchar con tenedor.
- 7Freír en aceite caliente hasta dorar.
- 8Servir con pebre o chancaca.
📍 Receta tradicional de Centro, Chile
💡Consejos de la Chef
- →El zapallo le da el color naranja característico.
- →Pueden hacerse dulces o saladas.
- →Son tradición en días de lluvia.
📚Aprende más sobre harina leudante
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